Gerichte aus historischen Quellen

Hier geht es um belegbare Rezepte (evtl. mit Zeitangaben) und Selbstversuche mit Nahrungsmitteln über die unsere Vorfahren schon verfügten. Getestet und einige sogar für Lager geeignet.

    2. Zanzarelli - Käsesuppe aus dem Libro de Arte Coquinaria von Maestro Martino, ca. 1465 7

      • Claudia Zimmermann
      • 7. Februar 2023 um 12:46
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    4. Silvia

      7. Februar 2023 um 12:46

    2. Youtube-Kanal: "Historical Italian Cooking" 1

      • Tristan von Neumann
      • 27. August 2023 um 14:50
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    4. Christa

      27. August 2023 um 14:50

    2. YouTube Kanal: Science Ink Folge 9: Mittelalterliche vs. moderne Kochtechniken 6

      • Claudia Zimmermann
      • 30. Oktober 2023 um 10:39
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    4. KnechtBuntspecht

      30. Oktober 2023 um 10:39

    2. Welche Kochbücher gibt es? 28

      • Claudia Zimmermann
      • 3. November 2023 um 15:25
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    4. Hendrik1975

      3. November 2023 um 15:25

    2. Video: Mittelalterliches Kochen mit Claudia Zimmermann 5

      • Katharina de Lo
      • 29. Juni 2023 um 21:06
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    4. Christa

      29. Juni 2023 um 21:06

    2. Suche: Gerichte mit Schaffleisch 14

      • Thoralf Hiltjuson
      • 12. Februar 2023 um 20:28
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    4. Thoralf Hiltjuson

      12. Februar 2023 um 20:28

    2. Suche Rezepte aus dem 18/19 jhd 12

      • Schwester Amalia
      • 22. Dezember 2024 um 09:09
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    4. Schwester Amalia

      22. Dezember 2024 um 09:09

    2. Schmalzgebäck

      • Claudia Zimmermann
      • 21. März 2023 um 10:45
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    2. Sambusuch und Sciracz aus dem Púch von den chósten 5

      • Claudia Zimmermann
      • 15. November 2023 um 20:33
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    4. Thoralf Hiltjuson

      15. November 2023 um 20:33

    2. Rheingauer Hühner 17

      • Birgit
      • 17. März 2024 um 22:07
      • Birgit
      • 30. April 2024 um 21:24
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    4. Birgit

      30. April 2024 um 21:24

    2. Rezeptsammlungen Online - Originaltexte und Transkriptionen 7

      • Claudia Zimmermann
      • 24. März 2023 um 18:51
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    4. Christa

      24. März 2023 um 18:51

    2. Rezepte von Viele Köche verderben den Brei 2023 3

      • Claudia Zimmermann
      • 7. Februar 2024 um 21:18
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    4. Birgit

      7. Februar 2024 um 21:18

    2. Quellensuche - Lebensmittel für Pilger 9

      • Katharina de Lo
      • 11. Juli 2024 um 21:00
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    4. Schwester Amalia

      11. Juli 2024 um 21:00

    2. Pilzpastetchen

      • Schwester Amalia
      • 30. Januar 2023 um 21:27
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    2. Konkavelit (Kirschpudding) 4

      • Schwester Amalia
      • 23. März 2023 um 18:53
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    4. Schwester Amalia

      23. März 2023 um 18:53

    2. Knoblauchtorte 1

      • Schwester Amalia
      • 31. Januar 2023 um 22:05
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    4. Thoralf Hiltjuson

      31. Januar 2023 um 22:05

    2. Hydromet / Czemiga 5

      • Schwester Amalia
      • 21. Februar 2026 um 08:37
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    4. Schwester Amalia

      21. Februar 2026 um 08:37

    2. Hirse fermentieren 2

      • Schwester Amalia
      • 26. Februar 2026 um 17:02
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    4. Schwester Amalia

      26. Februar 2026 um 17:02

    2. Gemüse aus dicken Bohnen und Birnen 7

      • NicCoalblackSmith
      • 25. April 2024 um 12:13
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    4. NicCoalblackSmith

      25. April 2024 um 12:13

    2. Gehalwirtt Oppffell (Kochbuch aus dem Archiv des Deutschen Ordens -1395) 2

      • Claudia Zimmermann
      • 16. Januar 2023 um 15:55
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    4. Thoralf Hiltjuson

      16. Januar 2023 um 15:55

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