Gerichte aus historischen Quellen
Hier geht es um belegbare Rezepte (evtl. mit Zeitangaben) und Selbstversuche mit Nahrungsmitteln über die unsere Vorfahren schon verfügten. Getestet und einige sogar für Lager geeignet.
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Zanzarelli - Käsesuppe aus dem Libro de Arte Coquinaria von Maestro Martino, ca. 1465 7
- Claudia Zimmermann
5. Februar 2023 um 18:22
- Claudia Zimmermann
7. Februar 2023 um 12:46
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Youtube-Kanal: "Historical Italian Cooking" 1
- Tristan von Neumann
29. Juli 2023 um 20:33
- Tristan von Neumann
27. August 2023 um 14:50
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YouTube Kanal: Science Ink Folge 9: Mittelalterliche vs. moderne Kochtechniken 6
- Claudia Zimmermann
12. Oktober 2023 um 13:08
- Claudia Zimmermann
30. Oktober 2023 um 10:39
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Welche Kochbücher gibt es? 28
- Claudia Zimmermann
2. Januar 2023 um 18:58
- Claudia Zimmermann
3. November 2023 um 15:25
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Video: Mittelalterliches Kochen mit Claudia Zimmermann 5
- Katharina de Lo
25. Juni 2023 um 15:37
- Katharina de Lo
29. Juni 2023 um 21:06
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Suche: Gerichte mit Schaffleisch 14
- Thoralf Hiltjuson
3. Januar 2023 um 15:56
- Thoralf Hiltjuson
12. Februar 2023 um 20:28
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Schmalzgebäck
- Claudia Zimmermann
21. März 2023 um 10:45
- Claudia Zimmermann
21. März 2023 um 10:45
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Sambusuch und Sciracz aus dem Púch von den chósten 5
- Claudia Zimmermann
14. November 2023 um 07:33
- Claudia Zimmermann
15. November 2023 um 20:33
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Rheingauer Hühner 16
- Birgit
17. März 2024 um 22:07
- Birgit
4. April 2024 um 18:15
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Rezeptsammlungen Online - Originaltexte und Transkriptionen 7
- Claudia Zimmermann
2. Januar 2023 um 18:50
- Claudia Zimmermann
24. März 2023 um 18:51
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Rezepte von Viele Köche verderben den Brei 2023 3
- Claudia Zimmermann
3. Januar 2024 um 12:48
- Claudia Zimmermann
7. Februar 2024 um 21:18
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Quellensuche - Lebensmittel für Pilger 7
- Katharina de Lo
30. Juli 2023 um 21:41
- Katharina de Lo
10. August 2023 um 22:35
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Pilzpastetchen
- Schwester Amalia
30. Januar 2023 um 21:27
- Schwester Amalia
30. Januar 2023 um 21:27
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Konkavelit (Kirschpudding) 4
- Schwester Amalia
30. Januar 2023 um 20:49
- Schwester Amalia
23. März 2023 um 18:53
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Knoblauchtorte 1
- Schwester Amalia
31. Januar 2023 um 21:50
- Schwester Amalia
31. Januar 2023 um 22:05
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Gemüse aus dicken Bohnen und Birnen 6
- NicCoalblackSmith
19. April 2024 um 12:11
- NicCoalblackSmith
22. April 2024 um 08:07
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Gehalwirtt Oppffell (Kochbuch aus dem Archiv des Deutschen Ordens -1395) 2
- Claudia Zimmermann
14. Januar 2023 um 19:25
- Claudia Zimmermann
16. Januar 2023 um 15:55
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Gefüllte Eier 1
- Schwester Amalia
30. Januar 2023 um 21:40
- Schwester Amalia
30. Januar 2023 um 22:00
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Dinkelbrot 5
- Katharina von Dollberghe
4. Oktober 2023 um 19:05
- Katharina von Dollberghe
12. Oktober 2023 um 19:14
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