ihr wolltet es so.... hier das Rezept von der Knoblauchtorte welche es letztes Jahr am Mannöver gab:
Knoblauchtorte
Nimm Knoblauch, schäle und koche ihn.
Wemn er gar ist, weiche ihnin kalten Wasser ein. Zerdrücke ihn, dann gib Safran hinzu und viel Käse, der frisch sein muss,
auserdem gehackten Speck, süsse und scharfe Gewürze. Löse dies mit Eiern auf, gib Rosinen hinzu und mache dann Torte.
Ich denke original ist das was aus dem französischen, da der Text in französisch daneben steht.
In dem Buch "Die Kochkunst des Mittelalters" wurde das Rezept wie folgt interpretiert:
Mürbteig:
250 g Mehl
120g Butter
10cl Wasser
5g Salz
Füllung
5 Knoblauchknollen
200g Schweinebrust gesalzen
300g gut abgetropfter Quark
3 Eier
80g Rosinen
10 Safranfäden
Gewürzmischung je 1Tl
Nelke
Muskat
Zimt
Ingwer
Pfeffer
Ja 5 Knollen ihr habt richtig gelesen..... ich dachte auch zuerst es is Falsch. Die Pastete war leer gefuttert... Ich fand sie heftig vom Knobi her
