Gerichte aus historischen Quellen

Hier geht es um belegbare Rezepte (evtl. mit Zeitangaben) und Selbstversuche mit Nahrungsmitteln über die unsere Vorfahren schon verfügten. Getestet und einige sogar für Lager geeignet.

    2. Rheingauer Hühner 17

      • Birgit
      • 17. März 2024 um 22:07
      • Birgit
      • 30. April 2024 um 21:24
    3. Antworten
      17
      Zugriffe
      517
      17

    4. Birgit

      30. April 2024 um 21:24

    2. Rezeptsammlungen Online - Originaltexte und Transkriptionen 7

      • Claudia Zimmermann
      • 24. März 2023 um 18:51
    3. Antworten
      7
      Zugriffe
      387
      7

    4. Christa

      24. März 2023 um 18:51

    2. Welche Kochbücher gibt es? 28

      • Claudia Zimmermann
      • 3. November 2023 um 15:25
    3. Antworten
      28
      Zugriffe
      976
      28

    4. Hendrik1975

      3. November 2023 um 15:25

    2. Gehalwirtt Oppffell (Kochbuch aus dem Archiv des Deutschen Ordens -1395) 2

      • Claudia Zimmermann
      • 16. Januar 2023 um 15:55
    3. Antworten
      2
      Zugriffe
      183
      2

    4. Thoralf Hiltjuson

      16. Januar 2023 um 15:55

    2. Zanzarelli - Käsesuppe aus dem Libro de Arte Coquinaria von Maestro Martino, ca. 1465 7

      • Claudia Zimmermann
      • 7. Februar 2023 um 12:46
    3. Antworten
      7
      Zugriffe
      497
      7

    4. Silvia

      7. Februar 2023 um 12:46

    2. Schmalzgebäck

      • Claudia Zimmermann
      • 21. März 2023 um 10:45
    3. Antworten
      0
      Zugriffe
      122

    2. YouTube Kanal: Science Ink Folge 9: Mittelalterliche vs. moderne Kochtechniken 6

      • Claudia Zimmermann
      • 30. Oktober 2023 um 10:39
    3. Antworten
      6
      Zugriffe
      298
      6

    4. KnechtBuntspecht

      30. Oktober 2023 um 10:39

    2. Sambusuch und Sciracz aus dem Púch von den chósten 5

      • Claudia Zimmermann
      • 15. November 2023 um 20:33
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      248
      5

    4. Thoralf Hiltjuson

      15. November 2023 um 20:33

    2. Rezepte von Viele Köche verderben den Brei 2023 3

      • Claudia Zimmermann
      • 7. Februar 2024 um 21:18
    3. Antworten
      3
      Zugriffe
      287
      3

    4. Birgit

      7. Februar 2024 um 21:18

    2. Video: Mittelalterliches Kochen mit Claudia Zimmermann 5

      • Katharina de Lo
      • 29. Juni 2023 um 21:06
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      244
      5

    4. Christa

      29. Juni 2023 um 21:06

    2. Quellensuche - Lebensmittel für Pilger 9

      • Katharina de Lo
      • 11. Juli 2024 um 21:00
    3. Antworten
      9
      Zugriffe
      469
      9

    4. Schwester Amalia

      11. Juli 2024 um 21:00

    2. Dinkelbrot 5

      • Katharina von Dollberghe
      • 12. Oktober 2023 um 19:14
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      308
      5

    4. Silvia

      12. Oktober 2023 um 19:14

    2. Gemüse aus dicken Bohnen und Birnen 7

      • NicCoalblackSmith
      • 25. April 2024 um 12:13
    3. Antworten
      7
      Zugriffe
      373
      7

    4. NicCoalblackSmith

      25. April 2024 um 12:13

    2. Konkavelit (Kirschpudding) 4

      • Schwester Amalia
      • 23. März 2023 um 18:53
    3. Antworten
      4
      Zugriffe
      299
      4

    4. Schwester Amalia

      23. März 2023 um 18:53

    2. Pilzpastetchen

      • Schwester Amalia
      • 30. Januar 2023 um 21:27
    3. Antworten
      0
      Zugriffe
      104

    2. Gefüllte Eier 1

      • Schwester Amalia
      • 30. Januar 2023 um 22:00
    3. Antworten
      1
      Zugriffe
      357
      1

    4. Schwester Amalia

      30. Januar 2023 um 22:00

    2. Knoblauchtorte 1

      • Schwester Amalia
      • 31. Januar 2023 um 22:05
    3. Antworten
      1
      Zugriffe
      223
      1

    4. Thoralf Hiltjuson

      31. Januar 2023 um 22:05

    2. Das Dauerthema Salz 2

      • Schwester Amalia
      • 21. Juni 2024 um 19:07
    3. Antworten
      2
      Zugriffe
      205
      2

    4. Thoralf Hiltjuson

      21. Juni 2024 um 19:07

    2. Apfelsuppe

      • Schwester Amalia
      • 11. Juli 2024 um 21:08
    3. Antworten
      0
      Zugriffe
      116

    2. Suche Rezepte aus dem 18/19 jhd 12

      • Schwester Amalia
      • 22. Dezember 2024 um 09:09
    3. Antworten
      12
      Zugriffe
      380
      12

    4. Schwester Amalia

      22. Dezember 2024 um 09:09

Darstellung