Gerichte aus historischen Quellen

Hier geht es um belegbare Rezepte (evtl. mit Zeitangaben) und Selbstversuche mit Nahrungsmitteln über die unsere Vorfahren schon verfügten. Getestet und einige sogar für Lager geeignet.

    2. Hirse fermentieren 2

      • Schwester Amalia
      • 26. Februar 2026 um 17:02
    3. Antworten
      2
      Zugriffe
      450
      2

    4. Schwester Amalia

      26. Februar 2026 um 17:02

    2. Hydromet / Czemiga 5

      • Schwester Amalia
      • 21. Februar 2026 um 08:37
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      440
      5

    4. Schwester Amalia

      21. Februar 2026 um 08:37

    2. BvgSp: "Heidnische Kuchen" 21

      • Thoralf Hiltjuson
      • 22. Mai 2025 um 12:33
    3. Antworten
      21
      Zugriffe
      748
      21

    4. Schwester Amalia

      22. Mai 2025 um 12:33

    2. Suche Rezepte aus dem 18/19 jhd 12

      • Schwester Amalia
      • 22. Dezember 2024 um 09:09
    3. Antworten
      12
      Zugriffe
      380
      12

    4. Schwester Amalia

      22. Dezember 2024 um 09:09

    2. "Fotzelschnitten" 4

      • Zauberin
      • 12. Juli 2024 um 19:46
    3. Antworten
      4
      Zugriffe
      287
      4

    4. Thirk

      12. Juli 2024 um 19:46

    2. Apfelsuppe

      • Schwester Amalia
      • 11. Juli 2024 um 21:08
    3. Antworten
      0
      Zugriffe
      113

    2. Quellensuche - Lebensmittel für Pilger 9

      • Katharina de Lo
      • 11. Juli 2024 um 21:00
    3. Antworten
      9
      Zugriffe
      465
      9

    4. Schwester Amalia

      11. Juli 2024 um 21:00

    2. Appendix Vergiliana: Moretum 3

      • Thoralf Hiltjuson
      • 6. Juli 2024 um 14:28
    3. Antworten
      3
      Zugriffe
      230
      3

    4. Claudia Zimmermann

      6. Juli 2024 um 14:28

    2. Forme of Cury: Schweinefleischbällchen in Salbei 9

      • Thoralf Hiltjuson
      • 24. Juni 2024 um 04:01
    3. Antworten
      9
      Zugriffe
      330
      9

    4. NicCoalblackSmith

      24. Juni 2024 um 04:01

    2. Das Dauerthema Salz 2

      • Schwester Amalia
      • 21. Juni 2024 um 19:07
    3. Antworten
      2
      Zugriffe
      200
      2

    4. Thoralf Hiltjuson

      21. Juni 2024 um 19:07

    2. Rheingauer Hühner 17

      • Birgit
      • 17. März 2024 um 22:07
      • Birgit
      • 30. April 2024 um 21:24
    3. Antworten
      17
      Zugriffe
      512
      17

    4. Birgit

      30. April 2024 um 21:24

    2. Gemüse aus dicken Bohnen und Birnen 7

      • NicCoalblackSmith
      • 25. April 2024 um 12:13
    3. Antworten
      7
      Zugriffe
      368
      7

    4. NicCoalblackSmith

      25. April 2024 um 12:13

    2. Rezepte von Viele Köche verderben den Brei 2023 3

      • Claudia Zimmermann
      • 7. Februar 2024 um 21:18
    3. Antworten
      3
      Zugriffe
      285
      3

    4. Birgit

      7. Februar 2024 um 21:18

    2. Sambusuch und Sciracz aus dem Púch von den chósten 5

      • Claudia Zimmermann
      • 15. November 2023 um 20:33
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      246
      5

    4. Thoralf Hiltjuson

      15. November 2023 um 20:33

    2. Welche Kochbücher gibt es? 28

      • Claudia Zimmermann
      • 3. November 2023 um 15:25
    3. Antworten
      28
      Zugriffe
      970
      28

    4. Hendrik1975

      3. November 2023 um 15:25

    2. YouTube Kanal: Science Ink Folge 9: Mittelalterliche vs. moderne Kochtechniken 6

      • Claudia Zimmermann
      • 30. Oktober 2023 um 10:39
    3. Antworten
      6
      Zugriffe
      297
      6

    4. KnechtBuntspecht

      30. Oktober 2023 um 10:39

    2. Dinkelbrot 5

      • Katharina von Dollberghe
      • 12. Oktober 2023 um 19:14
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      306
      5

    4. Silvia

      12. Oktober 2023 um 19:14

    2. Youtube-Kanal: "Historical Italian Cooking" 1

      • Tristan von Neumann
      • 27. August 2023 um 14:50
    3. Antworten
      1
      Zugriffe
      163
      1

    4. Christa

      27. August 2023 um 14:50

    2. Video: Mittelalterliches Kochen mit Claudia Zimmermann 5

      • Katharina de Lo
      • 29. Juni 2023 um 21:06
    3. Antworten
      5
      Zugriffe
      240
      5

    4. Christa

      29. Juni 2023 um 21:06

    2. Rezeptsammlungen Online - Originaltexte und Transkriptionen 7

      • Claudia Zimmermann
      • 24. März 2023 um 18:51
    3. Antworten
      7
      Zugriffe
      382
      7

    4. Christa

      24. März 2023 um 18:51

Darstellung