Besucher und Kostproben

Anmerkung des Mods weil verschoben : dürfen Besucher unser Essen kosten ? Die Frage kam in einem anderen Thread auf.

Zu der Frage ob man Besucher probieren lassen darf. Jein.

Habe festgestellt, die Regeln sind von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich. Ja teilweise sogar von LKR zu Landkreis

Wenn jemand unbedingt probieren will, sage ich zu den Besuchern, ich dreh mich jetzt weg und wenn sie mir was "klauen" dann kann ich nichts dafür und zwinker dabei mit den Augen.

Weise dann auch darauf hin auf eigene Gefahr.

Möchte man das Essen verkaufen, gelten sowieso andere Hygiene Auflagen die mann authentisch eigentlich nicht einhalten kann. (Fließend Wasser, Küche gefliest, keine Holzbrett usw)

Ich wurde letztes Jahr für ein3 Veranstaltungen gebucht mit der Ausdrücklichen bitte, die Gäste probieren zu lassen.

Man wollte den Besuchern das Mittelalter und die Klosterküche erlebbar machen.

Der Veranstalter hat die Lebensmittel bezahlt und ich durfte Probierteller verschenken. Wurde vom Landratsamt so genehmigt.

Hier ist die Wissensvermittlung natürlich einfacher, die Leute können sehen, anfassen und schmecken.

Man kommt super einfach ins Gespräch und gerade wenn mann dann so kombination aus süss und salzig zum probieren gibt, gab es viele wow Effekte.

Ich versuche dann schon, den Leuten was zum probieren zu geben, was sie kennen oder was nicht zu ausgefallen ist und dann als Kontrast eben auch etwas unbekanntes.

Eine Dame kam öfter vorbei und sagte am Ende "Wahnsinn Sie reden den ganzen Tag und kochen nebenbei und man könnte ihnen den ganzen Tag zuhören und essen" das hat mich natürlich gefreut.

Ich versuche dann auch so den Bogen von kochen heute, zu kochen im Mittelalter und zu Omas Zeiten zu finden.

Beim letzten Mal habe ich Mispeln auf den Tisch gelegt und dann die Besucher raten lassen, was es sein könnte. Tatsächlich hat kaum jemand die Frucht erkannt. So kam man relativ leicht ins Gespräch.

Ich hatte dann eine Schüssel Mispelmus dabei stehen und ließ dann probieren. Und wenn am Ende dann sogar noch jemand sagt er will so einen Baum pflanzen..... Ziel erreicht

Sowas finde ich sehr grenzwertig.

Dann würde ich fragen ob sie entweder Arzt, Apotheker oder zertifizierte kräuterfühererin ist.

Selbst bei letzteren bin ich mittlerweile kritisch. Ich hab vor 2 Jahren eine Kräuterwanderung gemacht und als die dann erzählte welche Kräuter gegen Krebs helfen, gingen bei mir die alarm Glocken los.

Ich muss zu oberen Punkt noch anmerken, ich bin gelernte Köchin, habe einen Gesellenbrief und Gesundheit Zeugnisse.

Wird teilweise nicht mehr verlangt und es gibt mitlerweile Wege das zu umgehen.

Habe das aber bei sowas immer dabei! Ebenso steht bei mir immer ein Eimer Wasser zum schnellen Händewaschen. Der Eimer stand offen zu sehen neben der Feuerstelle und ich habe sichtbar auch Hände gewaschen.