Ich hab mich das Thema jetzt nicht bei historisch belegten Rezepten posten trauen.
Dennoch bin ich auf der Suche nach Rezepten oder hinweisen und Buchempfehlungen nach slawischen Rezepten des Mittelalters... wenn es denn sowas gibt 
Klar kann man Pflaumenmus machen, was man heut als typisch slawisch bezeichnet dieses Powidel wie man es heut kennt.
Viele denken auch sofort an Gurken ....
Evtl weiß ja wer was dazu 
Es gibt ein relativ neues Buch zur polnischen Küche.
Ich muss nur erst nachsehen, wie es heißt.
Maria Dembinska "Food and Drink in Medieval Poland: Rediscovering a Cuisine of the Past"
Und Edit: Das Buch selbst ist nicht neu - nur diese Ausgabe. Zum Inhalt gebe ich keine Garantie, weil ich es noch nicht gelesen habe aber es fußt wohl auf jeden Fall auf solider Forschung und die Kritiken aus der Szene sind positiv.
Vielen Dank
ich hab es im Internet als PDF gefunden
http://www.reenactor.ru/ARH/PDF/Dembinska.pdf
Link = Quelle
leider wie alles schöne immer nur auf englisch.
Mal sehen wie weit ich damit komme oder in wie weit der Übersetzer helfen kann
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