Cooking Recipes of the Middle Ages (CoReMA) ist ein Projekt der Uni Graz, wo Rezepte aus Handschriften aus dem Mittelalter (& zT der Frühen Neuzeit) als Handschriftendigitalisat, mit Transkription und Zutatenliste, zu finden sind. Es kann nach einzelnen einzelnen Zutaten, aber auch anhand von anderen Kriterien (zB dem Dialekt in der Handschrift) gesucht werden. Neben Kochrezepten sind dort auch Rezepte für Arzneien, diverse Arten von Essig und weiterem zu finden.
Meine Dozentin hat uns die Seite diese Woche in einer Veranstaltung vorgestellt & ich bin begeistert. Rezepte finden ist hier einfach, nur das knobeln, was genau gemeint ist es teilweise nicht auf Anhieb 
