Vorweg von historischen Gemüsesorten habe ich nicht viel Ahnung. Ich baue aber seit vielen Jahren Gemüse für die alltägliche Küche an.
In diesem Jahr hatte ich Platz für eine Pflanze im Hochbeet weil etwas nicht angewachsen war und habe überteuert eine Kohlpflanze im Gartencenter mitgenommen, die mich förmlich angeschrien hat, nimm mich mit. Gekauft als Flowersproud, das ist eine Art Rosenkohl deren Röschen aber sehr locker wachsen.
Die Pflanze hat sich ganz toll entwickelt, mittlerweile ist am Beet kaum vorbei zu kommen, sie ist auch so hoch das ich nicht von oben drauf schauen kann und ich war ganz erstaunt als ich irgendwann eine Art Blumenkohlansatz entdeckte.
(Quelle eigene Bilder)
Der Mutant wird heute Abend in den Kochtopf wandern, dann kann ich mehr zum Geschmack sagen, wobei ich erwarte das es geschmacklich irgendwo zwischen Blumenkohl, Broccoli und Rotkohl liegen wird, den roten Farbstoff schmeckt man ja immer irgendwie.
Was ich mich nun aber frage ist, was war zuerst da ? Broccoli oder Blumenkohl ? Ist Broccoli die Urform der Riesenkohlbüten ?
Überhaupt ist Kohl ein spannendes Thema, über Meerkohl der an den Stränden vorkommt und große runde Samenkapseln hat, bis zum Wildkohl der als Helgoländer Klippenkohl heute noch als Saatgut erhältlich ist. Selbst Rucola und Radischen gehören im weiten Sinne zur Familie der Kohlgewächse. Haben sich die unterschiedlichen Gattungen im Groben von alleine entwickelt und wurden dann vom Menschen zu Kohlrabi, Wirsing, Weißkohl und all den Arten gezüchtet ?
