Ich stehe ja auf einfache und gute Rezepte.
Deswegen liebe ich dieses Dinkelbrot-Rezept:
500g Dinkelmehl (auch Vollkorn etc .mgl)
250ml Buttermilch
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Natron
Mehl mit Salz und Natron durchmengen und dann die Buttermilch hinzufügen. Gut durchkneten, sollte sich das Mehl nicht komplett mit der Buttermilch binden lassen- einfach etwas Wasser hinzu geben.
Der Teig sollte auch nicht klebrig sein, dann noch etwas Mehl dazu.
Den Teig mindestens 15min gehen lassen und dann ca. 50min bei 160°C Umluft im Ofen backen.
Guten Appetit 
