In der historischen und guten modernen Küche werden Kräuter und Gewürze frisch gemahlen bzw. gerieben.
Welche Mörser und Reiben nutzt ihr wenn es "einigermaßen" den Vorbildern entsprechen soll? In meinem Bestand findet sich ein Granitmörser vom Schwedischen Möbelhändler mit 17cm Durchmesser und ein leichterer Porzellanmörser (der eher nicht in das Kritierium "historisch passend" fällt) aus dem Laborhandel. Ersterer zum mitschleppen viel zu schwer, letzterer soll durch einen aus Stein ersetzt werden. Was ich noch sehr viel interessanter fände und bisher noch keinen im Preis akzeptablen Anbieter dafür gefunden habe, sind Repliken der römischen Reibschalen (Mortarium), die im Endeffekt größerer flache tönerne Schüsseln mit Ausguss sind, deren Boden mit Quarzsand beschichtet wurde.
Ich hatte schon überlegt einen der üblichen Verdächtigen (Axtmann, Frenzel, Reuter, Stadler, Studer) anzufragen ob sie mir ein Mortarium anfertigen können. Ja, das Hobby macht schon etwas bekloppt. 
Das Mortarium hat eine moderne Auflage mit Reibschälchen für Knoblauch, Ingwer usw. gefunden. Hier sind die nicht beschichtet, sondern haben im Porzellan kleine Zähne eingearbeitet. Im Prinzip das was ich suche, nur halt vieeeeeel zu klein.
Wobei in römischer Zeit der Übergang zum Mörser recht fließend ist. Die Reibschalen waren zwar überwiegend aus Ton gefertigt, daneben gab es solche in ähnlich flacher Ausformung aus Stein.